２０１２年に設立された当協会も、時代の変化、会員企業のニーズの多様化に対応して、その活動内容を変化させて参りました。設立当初は、飲食店の海外展開をサポートするアウトバウンド活動が中心でしたが、訪日外国人の増加という変化に対応し、インバウンド需要を如何に取り込み、その対応力を磨く事が、次なる海外展開の準備になる事を願い、会員企業と共に歩んで参りました。

アフターコロナを見据えた今、私たちがなすべき事は、コロナ禍で大きく変化したこれまでの常識や成功モデルに囚われず、ビジネスの原点を客観的に分析し、時代のトレンドや競合他社の状況を把握したうえで、自社資産の活用方法を見直す絶好のチャンスと捉え、次なる一歩を踏み出すことではないでしょうか？

この見直す際のポイントは、「変えるべきもの」と「変えてはならないもの」を明確にする事です。 「変えるべきもの」は、これまでのリアルでは制限があった「時間」「移動」「コスト」が、デジタル技術の活用でそのハードルが劇的に低くなった事をベースに、これまでのやり方を一から見直す事です。 Zoomに代表されるようなコミュニケーションのあり方の変化や、デリバリーとキャッシュレスがもたらした新たな食の選択肢の拡大で、居ながらにして美味しい食事を楽しく事ができるようになりました。　 一方、「変えてはならないもの」は、其々の企業を支えている企業理念であったり、社長の強い思いを表現した「ミッション・ステイトメント」ではないでしょうか。

当協会においても、強化ポイントとしている “IT化の推進”の一環として、本年より「オンラインセミナー」を開催、開催場所のハードルを下げることにより、国内外から多くの方々にご参加いただきま大変喜ばれております。 このように、協会活動を幅広い方々に、容易に伝えるツールを持つ事で、協会のミッションである 『日本食を通じて、アジア各国のフードビジネス界の国際交流を促進し、食文化の発展、人々の健康と幸せな社会づくりに貢献する事』を実現するのに、確実に近づきました。 これからも協会活動の柱である「国内外で活躍している事業者からの情報発信とネットワークの構築」や「会員同士や政府系海外支援機関との連携強化」等の強みに更なる磨きをかけて参ります。

私ども協会は、「食」に携わっている会員企業ばかりでなく、食に可能性を感じている様々な業界の方々が集い、共に学び、これからの時代に適応したビジネスの拡大を目指す場（プラットフォーム）として皆様のご支援をしてまいります。共に新しい時代を作り上げてまいりましょう。皆様のご参加をお待ちしております。